Vegansk mat
Kort och gott innebär vegansk mat att man inte äter någonting som kommer från djurriket, utan enbart plantbaserad kost. Ibland kan det dock vara svårt att ha koll på vad en vegan faktiskt äter och inte äter. Därför går vi igenom det i denna artikel.
Vad äter en vegan?
En vegan äter endast mat som kommer från växtriket. Vegansk mat kallas ibland för växtbaserad kost, eftersom all vegansk mat kommer från olika slags växter. En vegan äter alltså exempelvis grönsaker, frukter, bär, svamp, baljväxter och olika slags spannmål.
Exempel på vad en vegan äter:
- Grönsaker
- Frukt
- Baljväxter så som linser och bönor
- Dryck från växtriket. Havredryck och sojadryck är ersättning för mjölk
- Nötter
- Produkter av spannmål. Pasta och bröd är ofta veganskt
- Frön
Listan på vad en vegan kan äta kan göra mycket lång, och det går såklart inte att rabbla upp allting. Men allting som kommer från växtriket och på något sätt inte har med djurriket att göra är vegansk mat.
Vad äter inte en vegan?
En vegan äter inget animalisk och ingenting som på något sätt har med djurriket att göra. Det vill säga inget kött, fågel, fisk, ägg, mejerier eller gelatin. De flesta veganer utesluter också honung eftersom det krävs bin för produktionen av honung.
Här kan du läsa om skillnaden mellan vegansk och vegetarisk kost.
